香烤南瓜

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▲核桃里有丰富的维生素E,是很好的抗老食物;南瓜所含的β-胡萝卜素、叶黄素具有抗氧化力。

材料:

南瓜500g、核桃1小把、奶油50g、海盐适量、鼠尾草1束。

做法:

1.将南瓜去籽切块,平均放在烤盘上,用200℃烤40分钟或至松软熟透。

2.在煎锅中放入一把腰果,稍微干烘出香气,即可盛起备用。

3.将无盐奶油和鼠尾草入锅,奶油加热至融化且转为棕色。

4.加入南瓜、腰果和盐巴翻炒均匀即完成。

Point:

1.若家中没有烤箱或烤盘,可用平底锅煎熟南瓜。

2.南瓜保鲜期长,选购时只要挑选瓜形完整且无虫蛀痕迹即可。

3.南瓜皮的边缘若出现焦黑,代表已烤熟,食用时剥掉烤焦部分即可。

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